Toujours inspirée par la culture végétalienne, j’essaie le plus possible d’aller chercher mes protéïnes du côté végétal. Dernièrement, alors que j’ai découvert le phénomène du “carb cycling”, je suis tombée sur le principe des smoothies verts protéïnés de légumes. Les journées où vous désirez consommer moins de glucides, ces petits smoothies légers sauront bien vous remplir et vous supporter en énergie.
De plus, si vous êtes comme moi et détestez à avoir à sortir tous les ingrédients chaque fois, cette recette vous permettra de continuer à boire des smoothies tout en sauvant temps et énergie.
D’abord, simplement ramasser tout ce qui est légume vert dans votre frigo (environ l’équivalent d’un bol à salade individuel ( ou 3-4 tasse s de légumes).
Les faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soient bien ramollis. Les cuire à la vapeur leur permettront de garder encore plus d’éléments à leur état pur.
Dans un mélangeur, y incorporer d’abord les légumes avec 1/2 à 1 tasse de l’eau bouillie utilisé en vapeur (elle a accumulé des vitamines importantes des légumes et de plus une belle façon de pratiquer la cuisine sans gaspillage)…ajouter progressivement l’eau jusqu’à ce que le mélange soit un peu plus liquide qu’un smoothie.
Ajouter ensuite 2 c. à table de chacun de vos super aliments préférés: spiruline, chia, graines de chanvre, graines de lin, etc.
Puis ajouter 3 à 4 “scoop” de poudre protéines végétales et/ou de farine d’amande.
Rajouter de l’eau bouillie lentement jusqu’à consistance d’un smoothie épais.
Répartir ce mélange dans des moules à glaçon ou bonbons. Bien étendre avec la spatule pour enlever l’excédant.
Les congeler pendant 1h puis les retirer et les disposer en pots. Je prends personnellement des petits pots individuels par portion.
1 portion = environ 5 à 8 glaçons de smoothie, selon la grosseur.
Garder au congélateur et lorsque vous désirez les consommer, vous avez deux options:
1- les laisser fondre dans de l’eau et secouer.
2- mélanger dans un malexeur rapide avec du lait végétal (avoine dans mon cas) pour 40 sec et verser dans votre verre.
Bonne dégustation!
