Toujours inspirée par la culture végétalienne, j’essaie le plus possible d’aller chercher mes protéïnes du côté végétal. Dernièrement, alors que j’ai découvert le phénomène du « carb cycling », je suis tombée sur le principe des smoothies verts protéïnés de légumes. Les journées où vous désirez consommer moins de glucides, ces petits smoothies légers sauront bien vous remplir et vous supporter en énergie.
De plus, si vous êtes comme moi et détestez à avoir à sortir tous les ingrédients chaque fois, cette recette vous permettra de continuer à boire des smoothies tout en sauvant temps et énergie.
D’abord, simplement ramasser tout ce qui est légume vert dans votre frigo (environ l’équivalent d’un bol à salade individuel ( ou 3-4 tasse s de légumes).
Les faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soient bien ramollis. Les cuire à la vapeur leur permettront de garder encore plus d’éléments à leur état pur.
Dans un mélangeur, y incorporer d’abord les légumes avec 1/2 à 1 tasse de l’eau bouillie utilisé en vapeur (elle a accumulé des vitamines importantes des légumes et de plus une belle façon de pratiquer la cuisine sans gaspillage)…ajouter progressivement l’eau jusqu’à ce que le mélange soit un peu plus liquide qu’un smoothie.
Ajouter ensuite 2 c. à table de chacun de vos super aliments préférés: spiruline, chia, graines de chanvre, graines de lin, etc.
Puis ajouter 3 à 4 « scoop » de poudre protéines végétales et/ou de farine d’amande.
Rajouter de l’eau bouillie lentement jusqu’à consistance d’un smoothie épais.
Répartir ce mélange dans des moules à glaçon ou bonbons. Bien étendre avec la spatule pour enlever l’excédant.
Les congeler pendant 1h puis les retirer et les disposer en pots. Je prends personnellement des petits pots individuels par portion.
1 portion = environ 5 à 8 glaçons de smoothie, selon la grosseur.
Garder au congélateur et lorsque vous désirez les consommer, vous avez deux options:
1- les laisser fondre dans de l’eau et secouer.
2- mélanger dans un malexeur rapide avec du lait végétal (avoine dans mon cas) pour 40 sec et verser dans votre verre.
Bonne dégustation!
Always inspired by the vegan culture, I try to get my proteins as much as I can from the vegetal side. Lately, as I was discovering the phenomenon of « carb cycling », I discovered the phenomenon of all veggies green smoothies. On those days where you desire to consume less carbs, these light smoothies will fill you up quickly and support you in energy.
Also, if you are like me and hate to have to always get all the ingredients out for one smoothie, this recipe will allow you to continue to drink smoothies and save time and energy.
First, get all the good greens you want from your fridge (about the equivalent of a medium salad bowl or about 3-4 cups of greens).
Steam until they soften. Cooking them under steam will allow them to keep their pure healthy elements.
In a mixer, pour in the veggies and slowly incorporate about 1/2 to 1 cup of the used boiled water(which has received some of the veggies vitamins and a greta way to practice no waste cooking)…slowly add water until you get a mix slightly more liquid then a smoothie.
Then add 2 TBSP of your favorite super foods: chia, flaxseed, spirulina, hemp, etc.
Afterwards, add about 3 to 4 scoops of vegan protein powder or almond flour.
Add again slowly some of the boiled water until you get the consistency of a rich smoothie.
Spread the mix in ice cube or candy molds. Spread it well at the end with spatula in order to avoid spills.
Put to freezer for about 1h and then get them out and spread them in containers. Personally, I use small containers by portion. 1 portion = 5 to 8 cubes depending of size.
Keep in freezer until ready to use. You have 2 options:
1- let them melt in water and shake and drink..
2- mix in mixer with some vegan milk (Oat milk in my case) for about 40 seconds and serve in a glass.
Enjoy!
